L’univers de la pizza ne cesse d’évoluer avec de nouvelles tendances et innovations culinaires qui émergent chaque année. En 2022, nous voyons apparaitre de nouvelles variations de nos pizzas traditionnelles avec une attention particulière pour les ingrédients de qualité, les techniques de cuisson raffinées et les recettes innovantes.
Un exemple notable est la popularité grandissante de la pizza à pâte fermentée. Cette méthode, qui implique de laisser la pâte reposer longtemps pour qu’elle fermente, donne aux pizzas une saveur et une texture extraordinaire. Les gourmets apprécient de plus en plus ces pizzas pour leur goût unique et leur croûte moelleuse et croustillante à la fois. Vous pouvez découvrir cette tendance de la pizza à pâte fermentée sur notre site en cliquant ici.
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De plus, l’essor des pizzas végétariennes et végétaliennes est une autre tendance notable. Encouragé par la conscience croissante de la santé et de l’environnement, de plus en plus de pizzaiolos proposent désormais des options sans viande ou entièrement à base de plantes. Des fromages végétaliens fondants aux légumes de saison, ces pizzas mettent en valeur la diversité et la profondeur des saveurs végétariennes.
Face à ces tendances, la pizza continue à se réinventer tout en restant fidèle à ses racines.
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